tag:blogger.com,1999:blog-8006785962014140842024-03-21T15:12:01.462-07:00mutfakta iki kişimutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-85937793022533107642012-01-08T06:06:00.000-08:002012-01-08T06:06:34.859-08:00Mantarlı Bonfile ve Pancar Ayran<a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/6659140737/" title="IMG_6302 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_6302" height="427" src="http://farm8.staticflickr.com/7030/6659140737_019059bc70_z.jpg" width="640" /></a><br />
Merhaba,<br />
Biz iki kız kardeş artık buraya yazı yazamıyoruz.Kimler farkında,kimler değil bilemeyiz ama bir şeyler pişirip de şuraya yazamıyor olmak bizim kalplerimizde kocaman bir tasa.Hayatlar değişti.Kötü şeyler olmadı.Kaderin ufak bir cilvesi bizim aramıza 438 km koydu. Yeni yılın ilk günlerini yaşadığımız şu günlerde tek dileğimiz 0km'lik mesafemize kavuşabilmek...Ha bir de buraya daha sık yazabilmek.Yemeği Merve yaptı.Ben fotoğrafları çektim.Bundan bir yarım saat önce de biz bu gördüklerinizi bir güzel yedik.Damaklarda ufak çapta bir şölen yaşayıp misafirlerinize biraz şov yapmak istiyorsanız her iki tarifi şiddetle tavsiye ederim.<br />
<a name='more'></a><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/6659137523/" title="IMG_6293 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_6293" height="427" src="http://farm8.staticflickr.com/7158/6659137523_067f8a69fa_z.jpg" width="640" /></a><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/6659134719/" title="IMG_6297 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_6297" height="427" src="http://farm8.staticflickr.com/7150/6659134719_6855c1e1e0_z.jpg" width="640" /></a><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/6659132405/" title="IMG_6287 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_6287" height="427" src="http://farm8.staticflickr.com/7154/6659132405_56e0cb9b75_z.jpg" width="640" /></a><br />
Mantarlı Bonfile için Malzemeler<br />
<br />
Etleri marine etmek için;<br />
<br />
*1/4 su bardağı soya sosu, 1/4 su bardağı zeytinyağ, 3 diş sarımsak (annem tadının daha yoğun olması için bütün halinde değil ezerek kullanmayı önerdi) ve biraz kekik. (evde varsa biberiye de tercih edilebilir)<br />
<br />
Diğer Malzemeler<br />
<br />
1 adet bazlama (bagel ya da ekmek de olabilir)<br />
4 parça bonfile<br />
1 yemek kaşığı tereyağ<br />
300 g mantar<br />
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)<br />
2-3 yemek kaşığı sirke (biz elma sirkesi kullandık- beyaz şarap da tercih edilebilir)<br />
1 tatlı kaşığı toz şeker<br />
3 yemek kaşığı krema<br />
Gerekli görürseniz Tuz- Karabiber<br />
<br />
Yapılışı<br />
<br />
Teflon tavada tereyağ ve sarımsakları kokusu gelene kadar çevirin<br />
Mantarları ekleyin<br />
Mantarları 4-5 dakika pişirdikten sonra sirkeyi ekleyin<br />
1-2 dakika sonra soya sosunu ve şekeri de ilave edin.<br />
Altını kapattıktan sonra kremayı da ekleyip karıştırın.<br />
<br />
Servis yapmaya yakın;<br />
<br />
Bazlamaların üzerine mantar sosunu ekleyip, fırına verin.<br />
Bu arada etleri damak tadınıza göre, çok iyi ısındığından emin olduğunuz bir tavada kısa sürede pişirin.<br />
Fırından çıkan bazlamaların üzerine etleri ekleyin<br />
ve afiyet olsun.<br />
<br />
Dip not: Sosun tavada kalan sulu kısmına bazlamaları batırıp, daha sonra mantarları eklediğinizde çok daha lezzetli olacaktır.<br />
Dip Not 2: Bazlamaların fırında kalacağı süre aşağı yukarı etlerin pişeceği süreye eşit olduğundan, yanmamasına dikkat edin.<br />
<br />
Pancarlı Ayran<br />
<br />
Malzemeler<br />
3-4 parça pancar turşusu<br />
Su<br />
Maden Suyu<br />
3-4 yemek kaşığı Süzme Yoğurt<br />
Tuz<br />
<br />
Yapılışı<br />
Su, maden suyu, süzme yoğurt ve tuzla dilediğiniz kıvam ve tatta bir ayran yapın.<br />
Pancarları mutfak robotundan geçirip, ayrana ekleyin.<br />
<br />
Afiyet olsun:)<br />
<br />
Dip Not:Shot bardaklarıyla servis edebilirsiniz.<br />
<br />
<i>Mantarlı bonfile tarifi ufak değişiklikler yapılarak Gamze Bursa'nın net 425 g adlı yemek kitabından, pancarlı ayran tarifi ise Eyüp Kemal Sevinç'in Sonsuz Türk Mutfağı kitabından alınmıştır. </i><br />
<i><br />
</i>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-61224638428943775872011-04-18T12:04:00.000-07:002011-04-18T12:04:59.712-07:00Şimdi Tart Zamanı:)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfP1Rre5ZDay4l6C_htZhqZmnsfZFmV6zsDvlBkh6ACl2qDDzecxoZmHRnI2bkMrg-b5jUR9XAlHy5b5X-qo5aAhwdu7MHzG20ySWd8CuWMYBI2iredFf7Qvecirj5iAjWu1dbRXrBBnE/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfP1Rre5ZDay4l6C_htZhqZmnsfZFmV6zsDvlBkh6ACl2qDDzecxoZmHRnI2bkMrg-b5jUR9XAlHy5b5X-qo5aAhwdu7MHzG20ySWd8CuWMYBI2iredFf7Qvecirj5iAjWu1dbRXrBBnE/s1600/12.jpg" /></a>Veeeeee upuuzuun bir aradan sonra harikadan 5 yukarı bir tart tarifiyle karşınızdayız.Tart hamuru benim bugüne kadar yediklerimin en lezzetlisi.Ayrıca hamurun açılması,toparlanması,mermerden kaldırıp kalıbınıza yırtılmadan yerleşmesi bunların hepsi bu hamuru sevmeyi gerektirecek nedenlerden sadece birkaçı.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">lezzetinin muhteşemliğine yedikten sonra varacaksınız.Tarif çok sevdiğim kuzenim Recom'un bana doğumgünümde bahşettiği Jane Price'ın Desserts kitabından.Daha önce bu kitaptan bir pasta yapmaya kalkışıp sonunda kendimi mutfağın ortasında ağlarken bulmuştum.(bu hikayemi size de anlatmıştım)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Artık havamdan geçilmez Shorcrust Pastry denilen bu olaya da girmiş bulunuyorum:)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Şimdi tam tart zamanı!muhteşem fresh meyvelerin her birini bu tarife uygulayabilirsiniz.Bizim dolapta bugün kara dut ve çilek vardı.Şimdi ellerinize kağıt ve kalemleri alıyorsunuz!!(herzaman böyle birşey demeyi hayal ettim)</div><a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJqw7X6U1kNDG3Jm3aajRCSd8CDPYEi_35mJLPJpRgEHbzNnYm6uDeII5_jyqUxLwYapf0XQSkdMHCPRlAg59vAc1bnQYvAyB4bL0N61SaB8N4PNSUuCzfsnuD8ybR_2hEdfciLwSQ2I/s1600/13.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJqw7X6U1kNDG3Jm3aajRCSd8CDPYEi_35mJLPJpRgEHbzNnYm6uDeII5_jyqUxLwYapf0XQSkdMHCPRlAg59vAc1bnQYvAyB4bL0N61SaB8N4PNSUuCzfsnuD8ybR_2hEdfciLwSQ2I/s1600/13.JPG" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Malzemeler:</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Hamuru için(shortcrust pastry)</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">150 gr un</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">2 yemek kaşığı pudra şekeri</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">90gr tereyağ(pınar ın kahvaltılık tereyağından kullandım)</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">1 yumurta sarısı</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">1 yemek kaışığı soğuk su(soğuk derken buzdolabından çıkmış)</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Kreması:</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">250 ml süt</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">3 yumurta sarısı</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">55 gr şeker</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">2 yemek kaşığı un</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">1 paket vanilya</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Yapılışı:</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Öncelikli olarak 150 gr unu eliyoruz.İçerisine 2 yemek kaşığı pudra şekerini ve minik küplere böldüğünüz tereyağını ekleyip un haline gelene kadar karıştırıyoruz.Bu işlemin yüce kitchenaid hakkını veriyor.Ardından yumurta sarısını ve buz gibi suyu ekliyoruz.Yumurta sarısını eklemenizle birlikte hamur birden olmuş oluyor zaten.İnanılmaz kolay!ve mucizevi:)</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Hamuru un serpiştirdiğiniz düz bir zeminde kalıbınızın boyunu biraz geçecek şekilde açın.(çok büyük bir hamur olmuyor küçük bir kalıp seçin)Tart kalıbına yerleştirin üzerine çatalla delikler açın.Hamurun üzerine yağlı kağıt serip nohut-fasulye serpin ki ağırlık yapsın.15 dk üzerinde nohutlar varken 190 derecede pişirin.15 dk bitince 20 dk boyunca da üzerindeki nohutları alarak pişirin.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Kremayı nasıl yapacağız?</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Sütü bir tencerede yavaştan kaynatmaya başlayın.Bu arada başka bir yerde 3 yumurta sarısını şekerle beraber iyice çırpın.Unu da ekleyin.çırpmaya devam edin.Sıcak sütü çoooook yavaşca yumurtalı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.(çoook yavaş çünkü yumurtaların birden bire pişmesini istemiyoruz).Daha sonra bu karışımı sütü kaynattığınız tencereye geçirin.Ve ocakta 2 dk boyunca karıştırarak pişirmeye devam edin.(Karıştırmayı bırakmayın sakın:))Pıt pıt edince vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.Soğurken ben karıştırmaya devam ettim ara ara..</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Şimdiii kremayı tart hamurunun üzerine yayabilirsiniz:)üzerini de süslemek size kalmış artık.Afiyet bal şeker olsun!!!! </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">püüüfler:</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Tereyağının yumuşamasını falan beklemeyin.buzdolabından çıktığı gibi kullanın.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">hamura delik açmayı unutmayın.üzerine ağırlık koymayı da unutmayın.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">sıcak sütü yumurtalı karışıma çooooooook yavaş ekleyin.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">bir de içinizden bu tarifi paylaşan Bahar ne iyi,ne tatlı bir kız deyin.</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-43868496517619132202011-04-06T04:59:00.000-07:002011-04-06T04:59:29.302-07:00bilgi yazısı...<div style="text-align: left;">canımız ciğerimiz okuyucularımız:)</div>bu blogların kapanması bizi derinden vurdu.ne fotoğraf ekleyebiliyor,ne yazı yazabiliyoruz.eski tadımız kalmadı...bizi bu hale getirenler utansın.<br />
ancak yılmamamız gerektiğinin de farkındayız.bunun için gerekli çalışmalara başladık.en kısa zamanda çalışmalarımıza hız verip aranıza dönmeyi bekliyoruz.damağınızdan tat eksik olmasın.hoşkalın.mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-59994865814568296742011-02-13T07:51:00.000-08:002011-02-13T07:51:26.672-08:00Portakal Reçeli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3PKRM_hi-SlZThstFV84So039Na0qCsVFU1_qPXgl8i4tRETi8nVZUko53Ao1cQX7ZiyPT7CrsFSjYZIQcZW0JhLrYKbefx0zHshyCum0yv7Ex0D7K7XILSpqN_q9D4wUJAKk74GHa2I/s1600/l%25C3%25BCtfen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3PKRM_hi-SlZThstFV84So039Na0qCsVFU1_qPXgl8i4tRETi8nVZUko53Ao1cQX7ZiyPT7CrsFSjYZIQcZW0JhLrYKbefx0zHshyCum0yv7Ex0D7K7XILSpqN_q9D4wUJAKk74GHa2I/s1600/l%25C3%25BCtfen.jpg" /></a></div>2 ya da 3 sene önce İstanbul'da staj yaparken kuzenlerim beni evlerinde oldukça konforlu bir şekilde misafir etmişlerdi.Bu süre içinde bir gün kahvaltı ederken Sevgi yengem'in 1 yıl önce yaptığı portakal reçeli ortaya çıktı.Ve en Ankara'ya döner dönmez telefona sarılıp kendisinden bu tarifi istedim.O günden sonra portakal reçeli bizim eeeen çok sevdiğimiz reçel oldu.Sevgi yengeme bu lezzeti bize öğrettiği için teşekkürler...<br />
Başka tariflerde portakalların kabuklarının rendelendiğini,sadece kabuklarından yapıldığını okuyabilirsiniz.Bu tarif oldukça zahmetsiz.Sadece 3 gün beklemeniz gerekiyor.3.gecenin sonunda sabah uyanıp reçeli kaynatmaya başladığınızda tüm ev ahalisi kendisini portakal bahçelerinde uyanıyormuş gibi hissediyor:)<br />
<a name='more'></a>Malzemeler:<br />
1 kg portakal<br />
1 kg şeker<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5440779753/" title="oranges by JustB., on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5053/5440779753_757e94a2e5_z.jpg" width="640" height="427" alt="oranges" /></a><br />
Yapılışı:<br />
Portakallar tam daire dilimlenip 4'e bölünür.(yani yarım ayları ortadan ikiye bölmeniz gerekiyor.)Portakallar bir tencereye alınır ve üzerlerini geçecek kadar su ilave edilir.3 gece serin bir yerde bekletilir.3.gecenin sonunda tencerenin dibinde 1 su bardağından biraz daha az su kalacak şekilde suyu süzülür.<br />
<div style="text-align: left;">1 kg şeker ilave edilir.Kıvama gelene kadar kaynatılır.(yaklaşık 1 saate yakın.)</div><br />
Not: Portakal reçeli durdukça güzelleşen bir reçeldir haberiniz olsun:)Bir de afiyet bal şeker olsun.mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-21310770653246601542011-02-06T10:59:00.000-08:002011-02-06T10:59:37.427-08:00Sakızlı Muhallebi(vişne soslu)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguszeiB2C5BBaVQjFFbMRMa4RmwOciV7EX9XCaJ82cHjZjvT10tvx_nkxb1t6bFywZDOTKJfOnhJSA1SsRfZQdOJEKdPSNuKWh12K8u7w3LDQ2e6fOVu9Ggmb4UjcEHLuMAN3674mgWDk/s1600/vi%25C5%259Fne1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="885" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguszeiB2C5BBaVQjFFbMRMa4RmwOciV7EX9XCaJ82cHjZjvT10tvx_nkxb1t6bFywZDOTKJfOnhJSA1SsRfZQdOJEKdPSNuKWh12K8u7w3LDQ2e6fOVu9Ggmb4UjcEHLuMAN3674mgWDk/s1600/vi%25C5%259Fne1.jpg" width="590" /></a></div><br />
<div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">Biz yemek blogumuzu açarken herkesin yapabileceği,herkesin rahatlıkla bulabileceği malzemelerden oluşan tarifleri sizlerle paylaşmayı kendimize hedef koyduk.Tariflerimizi yazarken her kelimemize,her cümlemize dikkat ediyor,her aşamayı adım adım yazdığımızdan emin olmaya çalışıyoruz ki yanlış anlamalar olmasın.Umarız hedefimizden şaşmadan sizlere mutlu tarfiler verebiliyoruzdur.Blogumuza yeni yemekler ve yeni tarifler eklemek,bizler için her defasında yeni bir heyecan ve mutluluk sebebi.Tariflerimizin denendiğini duymak müthiş bir his.</div><div style="text-align: left;">Bugün sizlerle bizlerin çok sevdiği,hafif,sütlü bir tatlıyı paylaşacağız.Yapması kolay,yemesi lezzetli,damla sakızı sevenler için vazgeçilmez.Damla sakızı sevmeyen Merve'nin bile severek yediği bu tatlının tarifi sevdiğimiz kitap 425 gr dan...</div><a name='more'></a>Malzemeler:</div>1lt süt<br />
1su bardağı şeker<br />
1su bardağı ekstra süt<br />
1 su bardağından 1 parmak eksik un<br />
1 yumurta akı<br />
2 parça minik damla sakızı<br />
1 paket vanilya<br />
<br />
Sos için:<br />
2 su bardağı vişne suyu<br />
Göz kararı dondurulmuş vişne<br />
4 çorba kaşığı toz şeker<br />
2,5 yemek kaşığı buğday nişastası<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwO3LHADtqYtm0bntRcWY_H7fPmNsmU0P_hUuAb9Q_DEHlcnIwhDaVdF7efacDRcH9L89WnIRz1px9Gc2-6n-5tAo0ZCZM5tpRY7cr5jKtv9TDEvy22HbArz81t3fif7Wi9KjddMKE3Fs/s1600/vi%25C5%259Fne2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="885" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwO3LHADtqYtm0bntRcWY_H7fPmNsmU0P_hUuAb9Q_DEHlcnIwhDaVdF7efacDRcH9L89WnIRz1px9Gc2-6n-5tAo0ZCZM5tpRY7cr5jKtv9TDEvy22HbArz81t3fif7Wi9KjddMKE3Fs/s1600/vi%25C5%259Fne2.jpg" width="590" /></a></div>Yapılışı:<br />
Süt ve şekeri bir tencerede zaman zaman karıştırarak kaynatmaya başlayın.Başka bir kapta 1 su bardağı süt ile unu ezerek karıştırın.İçine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.(iyice karışması için çırpıcıyı kullanabilirsiniz)<br />
Bu karışımı kaynamaya başlayan süte yavaş yavaş katın ve bir yandan da karıştırın.Damla sakızını havanla dövün ve sütün içine ekleyin.Vanilyayı ilave edin.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.Birkaç kez muhallebinin pıt pıt kaynamasına dikkat edin ki daha sonra un kokmasını engelleyin.(tarifin kendisinde bu esnada 75gr tereyağı katılıyor,ama biz katmadık.)Köpürür gibi oluncaya kadar blender la çırpın.Karışımı kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.<br />
<br />
Vişne suyu için dondurulmuş vişnelerin üzerine 2 su bardağı su ve şekeri koyup 1 taşım kaynatın.Çok fazla kaynatmayın ki vişneler büzüşüp şekilleri bozulmasın.Vişne tanelerini bir kenara ayırıp,vişne suyunun içerisine nişastayı ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.Kaynadıktan sonra ocaktan alın.Soğuyan muhallebilerin üzerine paylaştırın,üzerlerine vişne tanelerini yerleştirin.Afiyet bal şeker olsun.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">Püfff:Damla sakızı tanelerini buzlukta saklamanızda fayda var.Havanla döverken kolaylık sağlar.</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-41855930989536796822011-01-30T09:15:00.000-08:002011-01-30T09:55:08.102-08:00Ayvalı Tart.<div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTRARuBYy8jXb3ropc1o7Pl75DKtPLqfcUZh8AVCLdDiXgmZOnwgulz5N1zgnUDODY60n0CsNa_QFu-PpT5Udr9hdShMcq1DNxDPYmP55AAc13SpAVCbCTmqSr2tQvo-71C-Af1N976us/s1600/1+copy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="885" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTRARuBYy8jXb3ropc1o7Pl75DKtPLqfcUZh8AVCLdDiXgmZOnwgulz5N1zgnUDODY60n0CsNa_QFu-PpT5Udr9hdShMcq1DNxDPYmP55AAc13SpAVCbCTmqSr2tQvo-71C-Af1N976us/s1600/1+copy.jpg" width="590" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div>Bu sıralar en sevdiğimiz meyve olan ayvayı sürekli tüketmekteyiz.Özellikle ayva tatlısını her hafta pişiriyoruz.Bu sefer ayvayı tarta katmaya karar verdik.Tarifin yarısı Martha Day'in dünyanın en güzel tatlıları kitabından desem de iç kısmını oldukça değiştirdik. Tart kısmı ise hiç bir değişiklik yapılmadan <a href="http://cafefernando.com/turkce/cilekli-tart/">Cafe Fernando</a>'ya ait.Çünkü kitaptaki tarife göre yapmamız gereken "Shortcrust Pastry" pek kafamıza yatmadı.Daha sonra snow eggs de keşfettiğimiz <a href="http://www.snoweggs.com/index.php/sweet-shortcrust-pastry-pate-sucree/">shortcrust</a> tarifi kafamıza yattı fakat biz çoktan hamuru yoğurmuştuk bile..Ancak o tarif de denenecek..<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyoBLquJQiNGH1wyNtiaywyBWNVYt7u15xsVfe1U-aR5MEnIgu3vdI-wp_L-mw5dDh0X0kPOg40-QKYU5Jya7-8XiorO9HN5tbOWpzmdYHdiXgiJb9EcSdZg3T2yt8V3jzNE-sYDOWy5I/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="885" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyoBLquJQiNGH1wyNtiaywyBWNVYt7u15xsVfe1U-aR5MEnIgu3vdI-wp_L-mw5dDh0X0kPOg40-QKYU5Jya7-8XiorO9HN5tbOWpzmdYHdiXgiJb9EcSdZg3T2yt8V3jzNE-sYDOWy5I/s1600/3.jpg" width="590" /></a>Tart Hamuru için Malzemeler:</div>1,5 su bardağı un<br />
Yarım su bardağı pudra şekeri<br />
1/4 çay kaşığı tuz<br />
125 gr soğuk,parçalara ayrılmış tereyağ<br />
1adet yumurta sarısı<br />
<br />
Yapılışı:<br />
Un,şeker ve tuz bir kapt karıştırılır içerisine parçalara bölünmüş yağ ilave edilir,karıştırılır.Son olarak yumurta sarısı ilave edilip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edilir.(Eğer hamur cıvık olursa un ilave etmekten çekinmeyin) Hamuru bir streç filme sarıp en az 1 saat dinlendirin.1 saat dinlendirdikten sonra 26 cm çapındaki tart kalıbına isterseniz elinizle isterseniz merdaneyle açarak yerleştirin.üzerine çatalla delikler açtıktan sonra pişerken kabarmaması için pişirme kağıdı ya da folyo kağıt serin ve içerisine bir avuç nohut serpiştirip ağırlık yapın.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dk nohutlar üzerindeyken pişirin.(Normalde nohutları üzerinden kalırıp 8 dk daha pişirmelisiniz ancak iç dolgusuyla beraber pişmeye devam edeceği için biz buna gerek duymadık.)<br />
<br />
Dolgu için malzemeler:<br />
(bunu tart hamurunuz pişmeye yakın hazırlamaya başlayın.)<br />
100 gr yağ<br />
100 gr tozşeker<br />
1limon rendesi<br />
3 adet yumurta(çırpılmış)<br />
85 gr un<br />
1 tatlı kaşığı tarçın<br />
1 tatlı kaşığı toz zencefil<br />
1 paket vanilya<br />
2 adet ayva<br />
(normal taifte zencefil,tarçın,limon kabuğu bulunmamaktadır.)<br />
<br />
Yapılışı:<br />
Yağ ve toz şeker çırpılır.3 adet çırpılmış yumurta eklenerek çırpılmaya devam edilir.Unun içerisine toz zencefil,vanilya,tarçın ve limon kabuğu rendesi eklenir.Yumurtalı karışıma eklenerek yoğun bir dolgu hamuru elde edilir.Pişen tart hamurunun üzerine yayılır. Armutlar yuvarlak olarak kesilir ve hamurun dibine batmayacak şekilde yerleştirilir.180 derece fırında 50 dk kadar pişirilir.Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.Servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilir.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">Not:Fotoğraflarda maalesef dilim olarak kesilmiş hali yok..Fotoğrafını çekemeden eser kalmadı..:) Afiyet olsun..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ97dKmVnYb0Pmxy2mRL1xcuz0lXZiPxZ8juXrEaYkDZyaZOkRVXVyQzj21UXHQU5_nxekAas9YCHIqsgEfz-cVwFAdBGmgFa_qpR7TTgFEbPoBIPKMrXqfW_QD-xk0fMc8U38na-9sc/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="885" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ97dKmVnYb0Pmxy2mRL1xcuz0lXZiPxZ8juXrEaYkDZyaZOkRVXVyQzj21UXHQU5_nxekAas9YCHIqsgEfz-cVwFAdBGmgFa_qpR7TTgFEbPoBIPKMrXqfW_QD-xk0fMc8U38na-9sc/s1600/2.jpg" width="590" /></a></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-66358855073779893262011-01-30T06:02:00.000-08:002011-01-30T06:08:03.932-08:00Sütlü Erişte.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_w_df1htFgu1OMnXygnEnfc-uQTox6pEnV9S6HGTeyRTOmXWApH3GCQUAtk2F0sxyELU2Ag2xeuNTrJGLfqBO1nI2n-Z16r94Dyd3jaU4aF0zv8QHyY5kQ3YgIc3y7VN9E56kew5cAA/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="885" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_w_df1htFgu1OMnXygnEnfc-uQTox6pEnV9S6HGTeyRTOmXWApH3GCQUAtk2F0sxyELU2Ag2xeuNTrJGLfqBO1nI2n-Z16r94Dyd3jaU4aF0zv8QHyY5kQ3YgIc3y7VN9E56kew5cAA/s1600/1.jpg" width="590" /></a></div>Çoook uzun bir aradan sonra inanılmaz kolay ve lezzetli bir tarifle karşınızdayız.Bundan sonra yine belirli bir süre bizi götürecek kadar tarif birikti elimizde hiç meraklanmayın.Zaten şu sıralar bizi en mutlu eden şey sanırım yemek yemek.Bir de böylesine basit ve aşırı lezzetli bir tarifi bulunca sizinle paylaşmadan edemedik.Ne de olsa paylaşmak güzeldir...<br />
<br />
Yıllardır evimizi pür ve pak eden Daniye Teyzemiz bile çok beğendi bu yemeği ki kendisinin herşeyi beğendiği söylenemez:)Tarif dün yapıldı,dün bitti:)elinizi çabuk tutun ve hemen uygulayın.<br />
<br />
Bu arada umarız yeni blog yapımızı beğenmişsinizdir.Yalnız tadilat hala devam etmekte..Birkaç renk değişikliği olur ise şaşırmayınız.Yapım aşamasında bana sabırla nasıl yapacağımı anlatan selçuk'a teşekkürü borç biliriz..<br />
<div style="text-align: left;"><a name='more'></a><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi26-Wxv9KTJLsLj9PRSJtWJ3lT1_a3dfBwuNGi8XWsX_NQIWqmjHpG7gjo4v75qRRrL-R6yVy5NiWyzgDCQ9o19I1ZwUPJl-5nqDkdTEBxsnaqokUjMHohmUy4j1w2UlbsZOmJPEPtLoE/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="885" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi26-Wxv9KTJLsLj9PRSJtWJ3lT1_a3dfBwuNGi8XWsX_NQIWqmjHpG7gjo4v75qRRrL-R6yVy5NiWyzgDCQ9o19I1ZwUPJl-5nqDkdTEBxsnaqokUjMHohmUy4j1w2UlbsZOmJPEPtLoE/s1600/3.jpg" width="590" /></a></div><br />
Malzemeler:<br />
250 gr erişte<br />
yarım litre süt<br />
100 gr kaşar<br />
50 gr tereyağ<br />
tuz<br />
karabiber<br />
<br />
Yapılışı:<br />
Sütü 1,5 su bardağı su ve tuz ile kaynatın.Kaynayınca içine erişteleri ve tereyağını ekleyin.7 dk haşlayın.Kaşar peynirini rendeleyip yarısını kaynamakta olan eriştelere katın ve karıştırın.Karışımı yağaladığınız bir fırın kabına alın.Üzerine kalan kaşar peynirini serpin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20dk pişirin.Afiyet bal şeker olsun:)<br />
<div style="text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8tbKPjtPbhQJ4pb_9qUHT3VbhHTu1gNHA8VwF-TDbauIYmm64-mEQM0rY9Rm4PjUOp_JNlKZEKJl0tJhzI_pJiimWlOle_aRxEDOraUCFTCDNYbKDgxt3qZWRO9h-099kSGQ0gX-cxmk/s1600/5401006504_b139860845_b.jpg" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="1024" width="683" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8tbKPjtPbhQJ4pb_9qUHT3VbhHTu1gNHA8VwF-TDbauIYmm64-mEQM0rY9Rm4PjUOp_JNlKZEKJl0tJhzI_pJiimWlOle_aRxEDOraUCFTCDNYbKDgxt3qZWRO9h-099kSGQ0gX-cxmk/s1600/5401006504_b139860845_b.jpg" /></a></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-2388375859813470422011-01-18T07:47:00.000-08:002011-01-26T08:35:08.252-08:00kaçamak...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5254603384/" style="margin-center: 1em; margin-right: 1em;" title="milföy by JustB., on Flickr"><img alt="milföy" height="363" src="http://farm6.static.flickr.com/5202/5254603384_77c7950268_z.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: center;">Hazır milföyleri 4'e bölüp,180 derecelik fırında fotoğraftaki şekli alana kadar pişirin.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5253993791/" style="margin-center: 1em; margin-right: 1em;" title="milföy by JustB., on Flickr"><img alt="milföy" height="363" src="http://farm6.static.flickr.com/5209/5253993791_0bb95350fe_z.jpg" width="552" /></a></div><div style="text-align: center;">Sonra biraz muzlu puding, biraz muz..</div><div style="text-align: center;">Canınız şımarmak isterse belki bir iki kaşık şanti..</div><div style="text-align: center;">Belki de çileek..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5253988583/" style="margin-center: 1em; margin-right: 1em;" title="milföycük by JustB., on Flickr"><img alt="milföycük" height="640" src="http://farm6.static.flickr.com/5242/5253988583_901619a1ff_z.jpg" width="427" /></a></div><div style="text-align: center;">Gerisini zaten fotoğraflar anlatır..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5253990093/" style="margin-center: 1em; margin-right: 1em;" title="empty by JustB., on Flickr"><img alt="empty" height="363" src="http://farm6.static.flickr.com/5284/5253990093_64b19a67cd_z.jpg" width="550" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yapımı çok kolay, yemesi çok güzel..</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-13025929381943033262010-12-31T06:09:00.000-08:002010-12-31T06:09:24.555-08:00yeniyılyeniyılyeniyıl<div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5290266618/" title="IMG_8857 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8857" height="333" src="http://farm6.static.flickr.com/5285/5290266618_305cf1d4b2.jpg" width="500" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Sevdiklerinizle; sağlıklı, mutlu, huzurlu, aşk, para dolu ve tabii ki çok çok lezzetli bir yıl olsun!</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5289662437/" title="IMG_8859 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8859" height="500" src="http://farm6.static.flickr.com/5245/5289662437_e9c71bbd04.jpg" width="333" /></a></div><div style="text-align: center;">Yeni yılda yine burada harika tariflerimiz olsun!</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5289673873/" title="IMG_8856 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8856" height="333" src="http://farm6.static.flickr.com/5281/5289673873_8e6e627211.jpg" width="500" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
(Fotoğraflardaki kurabiyeler, cupcakeler; hacettepe üniversitesi'ndeki kermese yaptığımız ve sattığımız ürünlerdir.)</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-23579169612114803622010-12-26T22:38:00.000-08:002011-01-26T07:20:13.470-08:00Tavada Kızartılmış Piliç But.<div style="text-align: center;">Dün benim için yılbaşı hediyelerini aldığım, Bahar içinse çekimlerden çekimlere koştuğu yoğun bir gündü. Ve akşam bir yılbaşı konserine katıldıktan sonra oradan da bir arkadaşımızın doğum günü için fasıla gittik ve bir de hoks'da çılgınlar gibi dansedip, sabahın köründe bir doğum çekimi için Bahar'ı evden uğurladık.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Hafta içi Annemler'in gümüşçü olarak katıldığı, Hacettepe Üniversitesi'ndeki kermese, biz de cupcake ve yılbaşı kurabiyelerimizle iştirak ettiğimizden ve zamanımızın büyük bir bölümünü de onun hazırlıklaryla geçirdiğimizden, blog için herhangi bir deneme yapma fırsatımız olmadığı gibi, araştırma da yapamadık. E bir de yukarıda bahsettiğim yoğun haftasonunu da yaşayınca, kafamızda bugün ne yapsak sorusu oluşamayacak kadar yorgunduk.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
Ama herkes ne kadar yorgun olursa olsun, bu evimizde basit ya da zor ama mutlaka bir şeyler pişeceği gerçeğini de değiştirmezdi.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
Sabahın ilerleyen saatlerinde, Annem bir yandan<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>mükemmel bir aşure pişirirken, ben blogumuzda onu yayınlama planları yapıyordum ve babam da o esnada çılgınlar gibi nar ayıklıyor, halamsa pancar turşusu hazırlıyordu.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
Sonra Annem dolaptaki, tavuk butlarından bir yemek yapmamı rica edince, ben de yemek kitaplarını karıştırmaya başladım ve Annemin hem Bahar'a, hem de bana çeyiz(!) niyetine aldığı (evet annem tabak çanak değil yemek kitabı alır bize çeyiz olarak) Eyüp Kemal Sevinç'in Sonsuz Türk Mutfağı kitabında malzemeye uygun bir tarif bulunca da heyecanla pişirmeye başladım. (Bahar Eyüp Kemal Sevinç'i trt'deki bir yemek programından takip ederdi ve Annem de Arman Kırım'ın tavsiyesi üzerine bu kitabı yeni yılda bize hediye etmişti.) O esnada Bahar'da doğum çekiminden dönüp bana katıldı ve çok çok kısa bir sürede, ortaya bu kadar şık bir şey çıkınca bir de gerçekten lezzetli de olunca sizlerle de paylaşmak istedik. Her zaman söylediğimiz gibi; deneyin ve parmaklarınızı yiyin!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5293845217/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8989 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8989" height="640" src="http://farm6.static.flickr.com/5206/5293845217_1c8f094222_z.jpg" width="427" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Malzemeler</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">(Tarif bir nebze modifiye edilmiştir)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
4 adet piliç but</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">ve tavukları kızartmak için ½ çay bardağı ayçiçek yağı</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Pilav için</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">1 adet orta boy soğan</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">1 su bardağı pirinç</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">½ çay bardağı süt</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">1.5 su bardağı su</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">1 yemek kaşığı tereyağ</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Sos için</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">3-4 siyah zeytin</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Bir adet ortaboy domates</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Bir adet limonun kabukları (rendelenmiş)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">1 yemek kaşığı tereyağ</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Üzerini süslemek için 1 adet pırasa</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
<strong>Yapılışı</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Öncelikle piliç budunun , iç kemiğini bıçakla ayırın, butları tuzlayın.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Tereyağında ufak şekilde doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, ardından pirinci ekleyin, tuz atın.( Tarifin bu kısmında haşlanmış pirinç öneriliyordu, ama haşlanmış pirincin lapa bir kıvamı olacağını düşünerek biz haşlamadan klasik bir pilav yapar gibi pişirdik)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Pirinci de bir süre kavurduktan sonra sütü ve suyu da ekleyerek yine klasik bir şekilde pilav pişirir gibi, önce yüksek ateşte, daha sonra ise kısık olarak 15 dakika civarı pişirin. Suyunu tamamen çekmeden rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Piliç butlarını ayçiçek yağında kızartın.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Eritilmiş tereyağında, küp küp doğranmış domatesleri soteleyin ve sırasıyla, zeytinleri, fesleğeni ve limon rendesini de ekleyin.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">En alta pirinç pilavını, ortasına tavuğu ve üzerine de domatesli karışımı koyarak servis yapın.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Üzerini süslemek için, pırasa saplarını ayıkladıktan sonra, uzun şeritler halinde, ince ince kesip, kızgın yağda kızartın. Kızartılan pırasalar kolayca kıvrılarak, yemeğinizi güzel bir şekilde süslesin.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Yemek ile ilgili tespitlerimize gelince; domatesli sos harikaydı.Domatesle zeytin ve limon birleşince harika oldu. Tarifin orjinalinde taze fesleğen kullanılmıştı ama biz yazın kuruttuğumuz fesleğenleri kullandık, çok da güzel oldu.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Soğanlı pilav çok çok hoşumuza gitti ve annemden domatesli pilavı soğanlı yapma sözü aldık.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Domatesli sosu, sarmısak da ekleyerek makarnalar içinde kullanmaya karar verdik.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Pırasayı ince ince şertiler halinde doğramak göründüğünden çok daha kolay ve farklı yemekleri de süslemek için ideal.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Ve her ne kadar anlatması uzun sürsede biz bu yemeği çok kısa bir sürede yaptık.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Netice de biz bu yemeği sevdik.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">Afiyet olsun.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="IMG_9005" height="367" src="http://farm6.static.flickr.com/5005/5293852645_a2edb17492_z.jpg" width="551" /></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-80675620839142142742010-12-19T21:17:00.000-08:002011-01-26T07:21:08.299-08:00Ballı zencefilli Yılbaşı kukisi!<div style="text-align: center;">Veeee yılbaşı kurabiyeleri...Kendimi bildim bileli her yılbaşında oraya buraya şuraya kurabiye hediye ederiz biz.Özellikle teyzem her yılbaşında mutlaka kurabiye dağıtacak milyonlarca insan bulur.Biz eskiden çok başka tarifler uygulardık.Misal; annemlerin komşusu Lütfiye Hanım Teyze'nin kurabiye tarifi vardır kii yeri geldiğinde hala o tarifi de uygularız.Son birkaç yıldır uyguladığımız bu tarif ise tam olarak bu iş için yaratılmış.Çünkü kurabiyeyi şekillendirirken en ufak bir sıkıntı yaşamıyorsunuz.Ayrıca tadı oldukça lezzetli.Tarif Merve'nin Kuki Kursun'dan..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5274760064/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8841 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8841" height="363" src="http://farm6.static.flickr.com/5169/5274760064_8cc6b34149_z.jpg" width="547" /></a></div>Malzemeler:<br />
100 gr toz şeker<br />
170 gr margarin<br />
150 gr bal<br />
1 yumurta<br />
450gr un<br />
5gr tarçın<br />
1 paket kabartma tozu<br />
5 gr ezilmiş kabukları ayıklanmış karanfil<br />
5gr zencefil<br />
1 adet limonun kabuk rendesi<br />
1 paket vanilya<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5274156343/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8840 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8840" height="363" src="http://farm6.static.flickr.com/5046/5274156343_9e3b06bd33_z.jpg" width="547" /></a></div>yapılışı:<br />
şeker,margarin ve bal iyice karıştırılır.Unun ortası açılır,tüm malzeme içerisine konulur yoğruşur.Hamur buzdolabında yarım saat bekletilir.7mm kalınlığında açılır.Kalıplarla kesilir.170 derecede 12-15dk pişirilir..<br />
Üzerini süslemesi size kalmış...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Biz<a href="http://hepihepib.blogspot.com/2009/11/ylbas-kukisi-deneme-1-2ohomm.html"> geçen yıl ki denemelerden</a> sonra bu yıl daha simple yollara başvurmaya karar verdik ve ortaya bunlar çıktı..Daha basit çözümlemelere başvurmamızdaki sebeplerden biri zamansızlıklarımız...Sizin zamanınız bolsa ve yılbaşı süsleri için çıldırıyorsanız keyfini çıkara çıkara kurabiyelerinizi süsleyin!!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5274763214/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8852 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8852" height="640" src="http://farm6.static.flickr.com/5126/5274763214_cc74e770ac_z.jpg" width="427" /></a></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-24810417159041991012010-12-19T20:33:00.000-08:002011-01-26T07:21:48.769-08:00yılbaşı sofraları için:ananaslı tavuklu pilav...<div style="text-align: center;">Bu tarif 92 senesinde gittiğimiz bir otelde yemeğe çok meraklı olan annem ve teyzemin aşçıdan bu tarifi almaları üzerine yemek defterlerimizdeki yerini almıştır.Sonraları ailece yenilen kalabalık yemeklerde etin ya da sebze yemeklerinin yanında servis edilmiştir.Yeni yılda evde yenecek sıcacık bir yemekte sofranıza farklı bir lezzet ve renk katacak bu tarifi deneyin pişman olmayacaksınız!!! </div><br />
Malzemeler:<br />
2 parça tavuk göğüsü<br />
1adet küçük soğan<br />
Yarım demet maydonoz<br />
1 parça kereviz sapı<br />
1 ölçü pirinç<br />
6 dilim ananas<br />
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
tuz<br />
kara biber<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5274154255/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8848 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8848" height="363" src="http://farm6.static.flickr.com/5123/5274154255_4cf8ee602e_z.jpg" width="547" /></a></div>yapılışı:<br />
<div style="text-align: left;">Tavuk eti kuru soğan,maydonoz ve kereviz yapraklarıyla birlikte tuz karabiber ilavesi ile haşlanır.Pirinç zeytinyağında kavrulur.Üzerine haşlanmış tavuk etleri ve pirincin ölçüsüne uygun olarak tavuk suyu ilave edilir.Tuzu eklenir.Pilav pişirilir.Pilav demlendikten sonra doğranmış maydonoz ve iri doğranmış ananas dilimleri ile karıştırılır.Ilık veya soğuk olarak servis edilir.Afiyet bal şeker olsun:)</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-51882553143231523522010-12-12T07:55:00.000-08:002011-01-26T07:24:10.565-08:00Sıcak Çikolata..<div style="text-align: center;">Bu haftasonunu çok çok iyi değerlendirme kararı almıştım.Yapabildiğimiz kadar çok tarif yapmalıydık.</div><div style="text-align: center;">Ama bazen nedense herşey istediğiniz gibi gitmiyor.Belki de plan yapmamak en iyisi.Çok güzel bir tarifle karşınızda olabilirdik.Ama olamadık.Tam 2 defa denedim.2.seferde de olmayınca kendimi mutfağın ortasında ağlarken buldum.Oldukça kederli ve de üzüntülüyüm.Birkaç güne toparlanırım umarım.Neyseki şu gördüğünüz görüntüler beni biraz sakinleştirdi.Bu tarif tam da şu zamanlara uygun bir kış tarifi.Dışarıda kar yağarken elinizde kupalarınızla sıcacık çikolatanızı yudumlayabilirsiniz.Marshmallow lar da işin en tatlı yanı...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5253990835/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8681 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8681" height="367" src="http://farm6.static.flickr.com/5124/5253990835_baca09295f_z.jpg" width="554" /></a></div><br />
Malzemeler:(2 kupa için)<br />
60gr bitter çikolata<br />
500ml süt<br />
isteğe göre marshmallow<br />
Yapılışı:<br />
Çikolataları 2 yemek kaşığı su katarak benmaride eritin.sütü kaynayacak kadar ısıtın.Eriyen çikolatayı sütün içerisine katın.mikserle köpürene kadar çırpın.afiyet bal şeker olsun...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5254604152/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8682 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8682" height="367" src="http://farm6.static.flickr.com/5250/5254604152_09c1570b1b_z.jpg" width="563" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5254614052/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8676 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8676" height="640" src="http://farm6.static.flickr.com/5249/5254614052_ff73873568_z.jpg" width="427" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-size: x-small;">Tarif Jane Price'ın Desserts kitabından...</span></em></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-21868747492310685992010-12-05T02:18:00.000-08:002011-01-26T07:25:11.009-08:00Mısır Unlu Ekmek.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5217573771/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8337 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8337" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4110/5217573771_f8f5199f2f_z.jpg" width="559" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Kahvaltılarınıza,5 çaylarınıza çok uygun bir tarfile karşınızdayız!çok çok yakında yılbaşı gecenizi lezzetlendirecek tarifler burada!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5218162842/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8339 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8339" height="640" src="http://farm5.static.flickr.com/4091/5218162842_c1159dd955_z.jpg" width="427" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Malzemeler: 3/4 su bardağı un</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3/4 su bardağı mısır unu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 çay kaşığı tuz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1,5 çorba kaşığı kabartma tozu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 su bardağı süt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 su bardağı yoğurt(biz süzme yoğurt kullandık)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yumurta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">60 gr tereyağı (eritilmiş)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 gr beyaz peynir,ufalanmış</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 çorba kaşığı dereotu,ince kıyılmış</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">uzun kek kalıbı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">yapılışı:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">fırını 180 dereceye ayarlayın</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">un,mısır unu,tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">başka bir kapta süt,yoğurt,yumurta ve tereyağını karıştırın.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">beyazpeynir ve dereotunu sütlü karışıma ilave edin.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sütlü karışımı yavaşça unlu karışıma ekleyin ve telle hafifçe karıştırın.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">kürdan batırdığınızda hamur yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirin.yaklaşık yarım saat..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">evde o gün, bir türlü annemin yaptığı gibi yapamadığımız havuç salatası vardı.yanına çok yakıştı.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">kek ertesi gün sanki daha da bir lezzetliydi.afiyet bal şeker olsun.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5217575095/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_8356 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8356" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4112/5217575095_7793451dee_z.jpg" width="553" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-size: x-small;">tarif:425 gr gamze bursa.</span></em></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-15980212500231141682010-11-30T06:04:00.000-08:002011-01-26T07:25:58.248-08:00Çörek Otlu Tavuk.<div style="text-align: center;">Uzun bir aradan sonra Merhaba.<br />
Buralarda yokken de yeni tarifler denedik, çok güzel yemekler yedik ve harika fotoğraflar çektik dersek, belki kızmazsınız:)<br />
Bu tarife gelince; gerçekten kolay ve leziz.<br />
Sadece, tavuktan hiç hazetmeyen babamın şu cümlesi bile bu tarifi anlatmaya yetecektir sanırım.<br />
"Bana tavuk yedirmek istiyorsanız, böyle pişirin!"<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5217574637/" title="IMG_8351 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_8351" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4112/5217574637_6fb800fbd3_z.jpg" width="553" /></a><br />
<br />
<strong>Malzemeler</strong><br />
<br />
2 parça tavuk göğsü<br />
5 yemek kaşığı yoğurt<br />
1 yemek kaşığı zeytinyağ<br />
1 tatlı kaşığı köri<br />
Tuz-Karabiber-Kırmızıbiber-pulbiber<br />
Üzerine serpmek için çörek otu<br />
<br />
<strong>Yapılışı</strong><br />
<br />
Tavuklarınızı şeritler halinde doğrayın.<br />
Çörek otu hariç tüm malzemeyi katarak yaptığınız sosa, tavuk parçlarını ekleyin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.<br />
Tavuklarınızı teflon tavada, ızgara ya da mangalda pişirin,üzerine çörek otu serpin ve afiyetle yiyin.</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-53091858427177517562010-10-31T08:24:00.000-07:002011-01-26T07:26:34.898-08:00Çikolatalı Cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5123891444/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7672 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7672" height="367" src="http://farm2.static.flickr.com/1429/5123891444_2ea9899ff4_z.jpg" width="553" /></a></div><br />
Bugüne kadar bir çok cheescake denememiz olmuştu. Ama daha ince cheescakelere nispeten biraz daha kalın ve yoğun çikolatalı bir tarif denemek de hep aklımızın bir köşesindeydi. Evdeki bir çok tarifi ve yemek kitabını incelediğimizde, tariflerdeki çikolata miktarı ve labne ölçüsü açıkçası gözümüzü korkuttu ve elimiz bir türlü bu tarifleri pişirmeye yanaşmadı. Çünkü bir tarif istemediğimiz gibi olduğunda yaşadığımız hayal kırıklığına bir de onlarca çikolatanın ziyan olması eklenince hüzün daha büyük oluyordu sanki:) Diğer taraftan yabancı kaynaklarda ,türkçe karşılığı "krem peyniri" olan malzemenin labnenin muadili olmayacağını da bildiğimizden, bu tariflere de çok sıcak bakmadık.<br />
Kendimizce yaptığımız eleme neticesinde, akla en yatkın olan tarifi seçip pişirmeye koyulduk. Tarifte yaptığımız ilk değişiklik, çikolatalı bisküvi yerine sade kullanmak oldu. Cheescakeimiz pişip de tadına baktığımızda bu konuda doğru bir karar verdiğimizi düşündük, çünkü bu kadar yoğun bir kakao ve çikolata tadını, sade bir tabanın, çikolatalı bir tabana nispeten daha kolay dengeleyebildiğini gördük. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5131520755/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7613 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7613" height="640" src="http://farm5.static.flickr.com/4028/5131520755_85e82e2092_z.jpg" width="427" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Pişen cheescakeimizin hafifçe çökmesi bizi biraz üzse de, moralimizi bozmadık. Tarifte yaptığımız ikinci değişiklik ise, üzerine kakao yerine pudra şekeri serpmek oldu. Ayrıca sade bir dondurma veya çilek püresiyle de ikram edilebiliceğini düşünüyoruz.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pişirmesi ve bir süre buz dolabında bekledikten sonra yenilebilmesini göze alın çünkü bu lezzeti tatmak için hepsine değer. Özellikle starbucks'daki browniecheescake severler, kesinlikle bayılacaktır.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Afiyet olsun.</div><div style="text-align: justify;">(Bu tarif Gamze Bursa'nın 425 g isimli kitabındaki tariften esinlenerek hazırlanmıştır.)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Malzemeler</strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2 paket kakolu bisküvi(evde sade petibör bisküvi olduğundan biz kakaolu kullanmadık)</div><div style="text-align: justify;">75 gr margarin( tarifi yaparken ölçüye sadık kalsak da, tercihe göre + bir yemek kaşığı daha konabilir)</div><div style="text-align: justify;">3 paket labne peyniri (paketi 200 gr)</div><div style="text-align: justify;">240 g bitter çikolata (ülkerin diktörtgen 80 grlık bitterini kullandık)</div><div style="text-align: justify;">1 su bardağı toz şeker</div><div style="text-align: justify;">1/4 çay kaşığı tuz</div><div style="text-align: justify;">3/4 su bardağı krema</div><div style="text-align: justify;">3 çorba kaşığı kakao+ dilerseniz üzerine serpmek için de kakao</div><div style="text-align: justify;">1 paket vanilya (tarifin aslında isteğe bağlı olarak vanilya aroması öneriliyordu, ama yumurta kokmaması açısından biz bir paket vanilya ekledik)</div><div style="text-align: justify;">3 yumurta</div><div style="text-align: justify;">24 cm klipsli tart kalıbı</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Yapılışı</strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bisküvileri evinizde mevcutsa blenderdan geçirin. Yoksa elinizde kırarak, kum tanesi kıvamına getirin.</div><div style="text-align: justify;">Erttiğiniz margarinle, bisküvileri karıştırın ve tart kalıbına bastırarak yayın.</div><div style="text-align: justify;">Çikolatalar benmari usulü eritin.(bir tencerede kaynattığınız suyun üzerine, tencerenin çapından daha büyük bir cam kabı oturtarak, buharında çikolataları eritin, suyla temas ettirmeyin.)</div><div style="text-align: justify;">Labne peynirlerini kısa bir süre mikserle çırpın.</div><div style="text-align: justify;">Şeker ve tuzu ekledikten sonra, krema , kakao, 1 paket vanilya ve eritilmiş çikolatayı da karıştırın. (Eritilmiş çikolatanın sıcak olmamasına dikkat edin, sıcak olduğu takdirde karışım kesilebilir)</div><div style="text-align: justify;">Tek tek yumurtaları ekleyin ve bir süre daha çırpın.</div><div style="text-align: justify;">Karışımı bisküvilerden oluşan tabanın üzerine dökün.</div><div style="text-align: justify;">180 derece fırında kenarları katı ortası yumuşak olana kadar pişirin</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Dip notlar:</strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">*Kitapta pişirme süresi 45 dakika olarak belirlenmiş ancak biz 1 saatin sonunda halen oldukça cıvık bir kıvama sahip cheesecakeimizi bir 15 dakika daha pişirdik. Bu yüzden pişirme süresi fırınınıza göre farklı olacaktır. Ama ne olursa olsun en azından ilk 40 dakika fırının kapağını açmayın.</div><div style="text-align: justify;">*24 cm lik kabı ağzına kadar dolduran karışımın hepsini ekleyemedik.</div><div style="text-align: justify;">*Soğumaya bıraktığımızda çok olmasa da bir çökme oldu. Bunda pişti pişmedi kontrollerimiz de etkiliydi. Ama pişerken kabaran cheescakein , piştikten sonra çökmesi ve ufak çatlaklar bu tarifte kaçınılmaz, moralinizi bozmayın.</div><div style="text-align: justify;">*Bir gün dinlendikten sonra yendiğinde kesinlikle kıvamı oturmuş ve daha lezzetli olacaktır. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-41940003671655046452010-10-25T00:31:00.000-07:002011-01-26T07:32:08.821-08:00Karides Güveç<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5111137645/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7605 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7605" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4113/5111137645_f65c654c54_z.jpg" width="553" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Balık sevmeyen bir Merve ve denizden çıkan her şeyi yiyen bir Bahar vardır. Merve küçücük yaşında bile balık yememe konusunda ısrarcıdır. Bu huyunun özellikle Pazar günleri evde pişirilen balıklardan kaynaklandığını düşünür . Çünkü Merve'nin en nefret ettiği gün pazardır ve belki de bu balıkları en sevdiği günlerden biri olan cuma ya da cumartesi yeme şansı olsa çok sevecektir. Kaldı ki Merve ve Bahar'ın babası resim gibi balık yapar, her balığı çok güzel yapar, ama hiç yemek seçmeyen Merve bu konuda huysuzdur, Bahar'ın ise zaten yemediği bir yemek bugüne kadar bulunamamıştır.</div><a name='more'></a><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5111730778/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7612 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7612" height="640" src="http://farm2.static.flickr.com/1369/5111730778_55f2b7de3d_z.jpg" width="427" /></a></div><br />
Balık sevmeyen bir Merve'nin diğer özelliği ise, karides, ahtapot, kalamar, midye, ıstakoz ve türevlerine bayılmasıdır. Bahar'ın bunları deli gibi sevdiğini söylemeye zaten gerek bile yoktur.</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5111729232/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7608 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7608" height="367" src="http://farm2.static.flickr.com/1429/5111729232_b864abe75e_z.jpg" width="553" /></a></div><br />
Bir pazar günü evde balık değil, karides pişmiş ve yiyenler parmaklarını yemiştir.</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5111130965/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7617 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7617" height="367" src="http://farm2.static.flickr.com/1311/5111130965_778597000e_z.jpg" width="553" /></a></div><br />
Dip not: Bu hikayenin bir de karides, kalamar, midye yemeyen kahramanı Büşra vardır. Ama o da iş hayatına atıldıktan sonra kendini aşmış, çeşit çeşit huyunu geride bırakmıştır. O pazar günü o da bu güveci bayıla bayıla yemiştir.</div><div style="text-align: center;">Dip not 2: Merve de zaman zaman balık yiyerek ev ahalisini şaşırtmaktadır. Bu huyu arkadaşları tarafından bilinmemektedir.</div><strong>Malzemeler</strong><br />
1 kg karides (dondurulmuş karides kullandık)<br />
250 gr mantar<br />
3 domates<br />
3 diş dövülmüş sarmısak<br />
3 sivri biber<br />
1 yemek kaşığı tuz<br />
1 çay kaşığı karabiber<br />
1 tatlı kaşığı mısır nişastası<br />
3 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
150 gr kaşar rendesi<br />
<strong>Yapılışı</strong><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Dondurulmuş karidesleri hem çözülmesi hem de temizlenmesi için yıkayın.Çok iyi süzün.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Domatesleri rendeleyin.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mantarları yıkayın ve iyice süzün.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Sivri biberi doğrayın.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Peynir dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Güveçte veya fırına dayanıklı bir kaba karışımı ekleyin.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Üzerine peunir eklemeden önce yarım saat 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Yarım saatten sonra kaşarlar eriyene ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5111738370/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7641 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7641" height="640" src="http://farm2.static.flickr.com/1357/5111738370_df147c3e1e_z.jpg" width="427" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Dip not: Yemeğin çok sulu olmaması için mantarları ve karidesleri iyice süzmek önemli. Yine de sulı bir yemek olacağını da unutmayın.</div>Tariften farklı olarak; sarmısak ekledik ve tuz oranını arttırdık.<br />
<br />
<em>Bu tarif Selin Kutucular'ın Büyükada Yemekleri Kitabı'ndan esinlenerek yapılmıştır.</em>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-71696057057549915462010-10-24T22:45:00.000-07:002010-10-24T12:46:56.754-07:00Enginarlı Makarna<div style="text-align: center;">Makarnayı hergün yesek bıkmayacağımız tek yemek olarak seçebilir miyiz?Bu bir soru cümlesi çünkü ben(Bahar) bazen iş yerinde sürekli olarak yemekten fenalık geçirebilecek raddeye gelebiliyorum.E tabi hergün farklı bir çeşit olsa fena olmazdı.Bu tarif makarnayı çeşitlendirebilmek ve farklılaştırabilmek için gayet uygun.Enginar şu dünyada en sevdiğimiz sebzelerden biridir.<a href="http://hepihepib.blogspot.com/2010/04/vahsice-enginar-yiyenler-oluyormus.html">Şu</a> yazımda ailecek enginarı delicesine sevdiğimizden bahsetmişim.O dünya tatlısı enginarlar makarnayla birleşince ağzımıza layık olur mu?olur.</div><div style="text-align: center;">Tarifimiz Merve'nin kuki kursunda ki Soner Usta'dan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5111736314/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7640 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7640" height="640" src="http://farm2.static.flickr.com/1121/5111736314_a8f7c7ba62_z.jpg" width="427" /></a></div><a name='more'></a><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: center;">Malzemeler</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">6 adet enginar kalbi (konserve)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">1 paket krema (250 gr)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">1 paket yassı makarna</div><div style="text-align: center;">1 yemek kaşığı tereyağ</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Üzerine serpmek için dövülmüş ceviz</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Tuz-Karabiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5111132261/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7627 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7627" height="427" src="http://farm2.static.flickr.com/1077/5111132261_1bdd0baa75_z.jpg" width="640" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Yapılışı</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Makarna haşlanırken bir başka tencerede tereyağı eritin.</div><div style="text-align: center;">Erittiğiniz tereyağında küp şeklinde doğranmış enginarları soteleyin.</div><div style="text-align: center;">Kremayı, tuzu ve karabiberi de ekleyin.</div><div style="text-align: center;">Krema fokurdadıktan sonra, haşlanmış ve süzülmüş makarna ile karşıştırın.</div><div style="text-align: center;">Üzerine dövülmüş ceviz serpin.</div><div style="text-align: center;">Afiyet olsun.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Dip not: Konserve enginar yerine, taze enginar kullanacaksanız, enginarlarınızı biraz limon ve zeytinyağı eklediğiniz suda kaynatarak, yumuşak hale geldikten sonra sosu yapabilirsiniz.</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-83224881927199462272010-10-14T21:38:00.000-07:002011-01-26T07:34:51.802-08:00Bezeli vişneli tartlar.("Hoş" bir tatlı)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5081200481/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7523 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7523" height="640" src="http://farm5.static.flickr.com/4017/5081200481_e9ae6368b7_z.jpg" width="427" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">İşten eve erken dönünce evde olmanın tadını çıkarmak gereklidir.Yani evde olmanın hakkını vermek..Bu aralar işten güçten,yorgunluklardan ihmal ediyoruz,farkındayız.Ama bugün gönlünüzü almaya,gözünüzü şenlendirmeye geldik.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5081773016/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7508 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7508" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4017/5081773016_8e3cb8f1ea_z.jpg" width="553" /></a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5081183659/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7511 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7511" height="640" src="http://farm5.static.flickr.com/4107/5081183659_9990def044_z.jpg" width="427" /></a></div><div style="text-align: center;">Bugün bir tatlı tarifiyle karşınızdayız.Bu tarifin özelliklerinden biri çoook sevdiğimiz,evimizde bir altın madeni gibi baş köşemizde duran Mutfak dergilerinden olması.Hafif olması,gözleri şenlendirmesi,yenilmeyip yanında yatılası olması da var tabii..Eğer siz de bazen sırf şov peşindeyseniz bu tarifi kesinlikle tavsiye ediyoruz.Davetlerinize inanılmaz bir hoşluk katacağına eminiz.Tatlıyı yaparken böylesine görüntüsü güzel olan bir tatlının bir beyefendi tarafından bir hanımefendiye yapılmasınında oldukça cezbedici olabileceğini düşündüm.Böylesine hoş bir tatlıya hiçbir bayanın hayır diyemeyeceğine eminim. Haklısınız kolay değil.Ama ortaya çıkacak neticeler,ve sizin vermiş olduğunuz uğraş herşeye değer..Belki ilk deneme için fazla ayrıntılı gelebilir.Fakat denemeye değer:)Bu yüzden beyler için tarfilerimizin her birini onların da anlayabileceği dilden yazmaya gayret göstereceğiz..Neticede tarifi tamı tamına uyguladığınızda hiç bir sıkıntıyla karşılaşmayacağınıza emin olabilirsiniz..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5081190035/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7516 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7516" height="640" src="http://farm5.static.flickr.com/4153/5081190035_393607c8b7_z.jpg" width="427" /></a></div>Gelelim Tarife...<br />
<div></div><div>Malzemeler:(6 parça için)</div><div>Hamur için</div><div>1 adet yumurta</div><div>100gr margarin</div><div>70gr toz şeker (4,5 yemek kaşığı)</div><div>bir tutam tuz</div><div>150 gr un(1 su bardağı tepeleme)</div><div></div><div>Sos için:</div><div>150ml vişne suyu(2 çay bardağı)</div><div>15gr mısır nişastası(2silme yemek kaşığı)</div><div>300 gr vişne</div><div></div><div>Yapılışı:</div><div>*Öncelikli olarak yapmanız gereken işlem hamuru hazırlamak..</div><div>*Bunun için 1 yumurtanın sarısını ayırın.(beyazını atmayın daha sonra üzeri için kullanacaksınız)</div><div>*Yumurtanın sarısını,margarini,1 tutam tuz ve 50 gr şekerle karıştırın.(kalan 20gr şekeri üzerindeki beze yapımında kullanacaksınız.)</div><div>*Yavaş yavaş unu ilave edip yoğurun. 1-1,5 saat buzdolabında dinlendirin.</div><div></div><div><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5081785680/" title="IMG_7520 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7520" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4067/5081785680_52a53a479b_z.jpg" width="553" /></a><br />
<a name='more'></a><br />
Dolapta hamur dinlenirken..Sosu hazırlayın..</div><div>Şöyleki;biz dondurulmuş vişne kullandık.Vişneleri çekirdekleri çıkmış bir şekilde dondurmuşuz..( farkedince çok sevindim)</div><div>*Donmuş haldeki vişnelerin üzerine tam 2 çay bardağı su ilave edin.</div><div>*Üzerlerine 1,5 çorba kaşığı şeker ilave etmeyi de unutmayın ki hafifçe tatlansın..(dilerseniz daha fazla)</div><div>*Tam kaynamaya yaklaşırken içerisindeki vişne tanelerini süzgeçli bir kaşık yardımıyla kenara ayırın.(vişneler dağılmasın iri kalsın diye.)</div><div>*Bir yandan da nişastayı 2 yemek kaşığı suyun içerisinde eritin.</div><div>*Nişastalı karışımı vişne suyunun içerisine karıştırarak ekleyin.Koyulaşmaya başlayınca bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.</div><div>*Soğuyunca içerisine vişne tanelerini de ekleyip kenara alın.<br />
*Hamur dinlendiğinde minik tart kalıplarınızın tabanını ve kenarlarını yağlayıp unlayın.</div><div>*Hamuru 6 eşit parçaya bölün.</div><div>*Altına un serptiğiniz bir zeminde kalıplarınızın büyüklüğünden daha büyük yuvarlaklar açın.</div><div>*Kalıpların üzerine hamuru yorgan gibi serip,elinizle hafifçe bastırarak yerleştirin.</div><div>*Kenarlardan sarkan hamurları bıçakla kesin.</div><div>**Hamurun tabanına çatalla delikler açın ki pişerken kabarıp,çatlamasınlar..</div><div></div><div>Önceden ısıtılmış 175 derece foronda 15-20 dk pişirin.Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.Tamamen soğuduklarından emin olduğunuzda kalıplardan çıkarın.</div><div></div><div>*Soğuyan tartları fırına dayanıklı bir kaba dizip üzerlerine vişneli soslarını paylaştırın.</div><div></div><div>*Diğer tarafta yumurtanın beyazını kalan 20 gr şekerle katılaşıncaya kadar çırpın.</div><div>*Hazırladığınız yumurta karını vişnelerin üzerine bölüştürün. </div><div></div><div>Önceden ısıtılmış 250 derece fırının üst rafında 1 dk kızartın.</div><div></div><div>üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin..</div><div></div><div><div></div><div></div><div align="center"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5081203495/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_7527 by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_7527" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4106/5081203495_d827a03a9f_z.jpg" width="553" /></a></div></div><div style="text-align: center;">Ben ılıkken yediğimde inanılmaz lezzetliydi.Haberiniz olsun..ee bir de Afiyet bal şeker olsun..Fotoğraflar çok oldu kusura bakmayın..</div><div style="text-align: center;"></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-30429161988199122192010-10-06T07:51:00.000-07:002011-01-26T07:36:16.664-08:00Kurutulmuş Domates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Belki domatesleri kurutmak için artık çok geç. Belki uzun süre göremeyeceğiz o kavurucu sıcakları. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ama bu fotoğraf koyulmaz ve onun hakkında bir şeyler yazılmazsa da haksızlık olur.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bu domatesler Teyzemiz tarafından itinayla Bahçelievler'deki bir evin, sabah erken saatlerde güneş alan balkonunda kurutuldu. Neredeyse bir avuçtu.Yok yok, bir avuçtan daha fazla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5026696053/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="P1150126 by JustB., on Flickr"><img alt="P1150126" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4084/5026696053_2007f218b4_z.jpg" width="491" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Gerisi ise çok basit.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Biraz zeytinyağı, biraz soya sosu ve dövülmüş bir diş sarımsak karıştırılır.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kurutulmuş domateslerin üzerine dökülür.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ufalanmış beyaz peynir ve cevizle çok lezzetli olur.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hem belki pastırma sıcakları geri gelir ve siz de balkonunuzun bir köşesinde domates kurutursunuz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Belki de bir aktarda karşınıza çıkar kurutulmuş domatesler.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ama markettekileri önermeyiz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Şimdiden afiyet olsun.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em>Dışarıdan aldığınız veya evde kuruttuğunuz domatesler, çok sert veya çok tuzlu gelirse, bir süre suda bekletebilirsinz.</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em>Makarnanın üzerine, kahvaltıya, akşam yemeğine, hellime de çok yakışır.</em></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-68247823355271985052010-10-03T02:47:00.000-07:002011-01-26T07:37:13.127-08:00Emine Yenge'nin Havuçlu Keki.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">70'li yıllarda üniversite öğrencisi olan dayım, o zamanlar da lezzetlere ve gezmeye çok düşkündür. Akrabalarla gidilen bir piknik sonrası, Annem ve Teyzem'e, piknikte yediği, Emine Yengen'in havuçlu kekini öyle bir anlatır ki, o zamana kadar böyle bir tariften bir haber olan kız kardeşler, bu keki çok merak eder ve hemen telefona sarılır, Emine Yenge'den tarifi alırlar. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yıllar sonra da bu tarif Annem'in meşhur yemek defterinden bakılıp bakılıp pişirilir. Ve bir gün Büyükada Yemekleri Kitabı'nda da karşımıza çıkar ve neredeyse bire bir aynıdır. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yine tanıdığımız büyük ustalardan Mahinur Teyze bu kekin içine incir de katar ve enfes olur.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Afiyet Olsun! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5026714927/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="P1150138 by JustB., on Flickr"><img alt="P1150138" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4110/5026714927_0fa964d224_z.jpg" width="491" /></a></div><a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Malzemeler </strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 Yumurta </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1.5 su bardağı şeker (2.5 su bardağı olan şekeri biz azalttık)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3su bardağı un</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 su bardağından iki parmak eksik ayçiçek/fındık yağı(tariftekinin aksine, margarin yerine sıvı yağ tercih ediyoruz.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 su bardağı havuç rendesi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 su bardağı dövülmüş ceviz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 paket Kabartma Tozu,1 paket Vanilya</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 tatlı kaşığı tarçın</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tatlı kaşığı limon rendesi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 fiske tuz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Yapılışı</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yumurta çırpılır. Şekerle birlikte çırpılmaya devam edilir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yağ azar azar eklenir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kalan malzemeler en son un olacak şekilde tahta bir kaşıkla eklenir. (Un elenir).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbında 175 derece fırında pişirilir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">40 dakika sonra kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edilebilir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kürdanda kek kırıntısı olmazsa pişmiş demektir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dip Not: Tarif Emine Yenge'nin tarifi ile Selin Kutucular'a ait Büyükada Yemekleri Kitabı'ndaki havuç keki tarifi ile birleştirilerek oluşturulmuştur.</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-7523490230258166112010-09-30T03:18:00.000-07:002011-01-26T07:38:36.207-08:00Pizza Napoliten!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5027314876/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="P1150135 by JustB., on Flickr"><img src="http://farm5.static.flickr.com/4126/5027314876_e271fcebb2_z.jpg" alt="P1150135" width="493" height="367" /></a></div><div style="text-align: center;">Kız arkadaşlarımızla 3 yıldır devam ettirdiğimiz bir "paralı gün"ümüz var. Son yılına "eşlerin" de ağırlıklı olarak katıldığı ve cumartesi öğle saatlerinde yaptığımız, süslenip, püslenip gittiğimiz, bu annelere özenti toplantılarında bolca yiyip, dedikodu yaptığımızı söylememe sanırım gerek yok. Eylül ayında ise sıra bizdeydi. Bahar Hanım cumartesileri de yoğun bir şekilde çalıştığından, günümüzün önce pazar gününe alınmasına karar verildi. Sonra da "madem pazar yapıyoruz, kahvaltıya gelsinler, değişiklik olsun" denildi.Ve beklenen gün geldi. Mutfakta2kisi olarak, normal kahvaltılıkların yanına çeşitli tatlılar ve tuzlular yapmayı, ayrıca farklı sürprizler de hazırlayarak kahvaltı sonrası çay saatine geçiş olmasını planlamıştık lakin cumartesi ancak akşam 9'da mutfağa girdiğimizde, her zamankinin aksine ne pişireceğimize dair en ufak bir fikrimiz olmadığı gibi, halimiz de yoktu. Teyzem Bahçeli kanadından bize destek olarak, hemen bir börek açtı. Annem havuçlu kekin hem kolay hem de lezzetli olduğu kanaatiyle bu konuda destek verdi. Bahar cevizli acıyı hazırladı. Ben klasikleşmiş kurabiyelerimizden pişirdim. Sütlü patatesin kahvaltıda da beğenileceğini düşündük, babamdan "mıhlama" pişirme sözü aldık, kahvaltıda mutlaka et arayan Efe için sucukta karar kıldık ve böylece çeşitlerimiz yavaş yavaş artmaya, kafamızda bir şeyler oluşmaya başladı. Ama hala bir şeylerin eksik olduğunu düşünüyor ve Bahar'la birbirimize soran gözlerle bakıyorduk ki Pizza yapmaya karar verdik. O anda annem karışan mutfağa, geç saate bakıp yorulmuş da olsa, fısıldaşmalarımıza kulak misafiri oldu ve "tamam hadi anladım pizza da yapılacak" deyiverdi. </div><div style="text-align: center;">Annemin zamanında Filamingo pastanesinde oturuken, açıkta yapılan pizzayı gözlemleyerek kendi kendine geliştirdiği bir pizza tarifi daha vardır. Ancak bu tarif yine Annem'in sıkı bir takipçisi olduğu Arman Kırım'dan.</div><div style="text-align: center;">Biz üzerine rokalar da serptik, evde olsaydı jalapeno biberlerinden de ekleyecektik, zira pizzaya çok yakıştığını düşünmekteyiz. Deneyin ve evde pizza yapmanın keyfine varın. Afiyet Olsun!</div><br />
<a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://farm5.static.flickr.com/4112/5027346132_b21bdd1d8a_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://farm5.static.flickr.com/4112/5027346132_b21bdd1d8a_z.jpg" alt="P1150143" width="490" height="367" border="0" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Malzemeler: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hamur için:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2bardak un</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3/4bardak+2çorba kaşığı ılıkça su</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 çay kaşığı tuz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 tatlı kaşığı Dr.oetker instant kuru maya</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sos için:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2-3 adet orta boy domates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 çorba kaşığı salça</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 çorba kaşığı zeytinyağı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 tatlı kaşığı kuru kekik</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">tuz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">çekilmiş biber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Üzerine:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">125 gr dil peyniri</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yapılışı: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>1.</b> Hamur malzemelerinin tümünü büyükçe bir cam kâsede kaşıkla iyice karıştırın. Hamuru unlanmış bir yüzeyde ellerinizle yoğurun Üzerine streç film örtün. Sıcak bir yerde yarım ila bir saatte kabarır. İlk hacminin iki misli hacme ulaşınca kabarmış demektir. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>2.</b> Sos için domatesleri rendeleyin.İçerisine diğer tüm malzemeleri en son baharatlar olacak şekilde katıp pişirin.Soğumaya bırakın.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>3.</b> Hamur kabarınca öncelikli olarak düz bir zeminde altına un serperek merdaneyle açın.Daha sonra hamuru yağlanmış pizza tepsinizin üzerine yayın.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>4.</b>Hamuru tepsiye yaydıktan sonra üzerine sosun yarısını bir fırça yardımıyla sürün. 200 derece ısıtılmış fırında 7dk boyunca pişirin.Bu ilk 7 dakikada fırının tabanına yakın bir seviyede pişirmelisiniz.Arman Bey'in pişirme şekli daha değişik.Biz ilk denememizde onun dediği gibi pişirdik.fakat 2. denememizde burada anlattığım gibi pişirdik.Bir fark olduğunu söyleyemeyeceğim.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>5.</b>7 dk piştikten sonra üzerine kalan sosu sürün ve dil peynirlerini üzerine yayın.Kullanmanız gereken peynir 125 gram dil peyniri. Çünkü mozzarella sonucuna en yakın sonucu dil peyniriyle alabiliyormuşsunuz. Yalnız dil peynirini rendelemeyip, bıçakla tavla zarından biraz da büyük keseceksiniz. bu defa tepsiyi tavana yakın bir seviyeye yerleştirin ve peynirlerin erimesini bekleyin. </div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-22891763118031104002010-09-19T09:39:00.000-07:002011-01-26T07:39:39.154-08:00Sütlü Patates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/5004827976/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="IMG_9361_ by JustB., on Flickr"><img alt="IMG_9361_" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4088/5004827976_52e9eb67f5_z.jpg" width="553" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Bu tarif, tatilimiz esnasında tanıştığımız, kaldığımız otelin şefi Mehmet Ali Bey'den. Kendisi yemeklerin püf noktalarını soran bizleri , bıkmadan ve usanmadan yanıtlaması ve tariflerini eksik söylemeden tüm ayrıntılarıyla anlatması nedeniyle gönlümüze taht kurmuştur.<br />
Neredeyse her akşam bıkmadan usanmadan yiyebiliceğimiz bu fırında patates tarifi, kremalı olarak pişirilen usule göre kesinlikle daha az kalorili çünkü krema yerine süt kullanılıyor.Yine kremalı patates tarifinden farklı olarak, bir süre ocakta pişirildikten sonra fırına verildiğinden, patateslerin diri kalması riski de olmuyor. Her güzel yemeğin yanına yakışan ve oldukça kısa süre de pişen bu yemeği, bu akşam, soya sosuyla sotelenmiş mantar ve yanında roka salatasıyla yemiş biri olarak söyleyebilirim ki; deneyin, bayılacaksınız.</div><a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Malzemeler</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 orta boy patates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 su bardağı süt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1.5 yemek kaşığı tereyağı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Üzerine serpmek için kaşar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tuz-Karabiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Yapılışı</b></div><ol><li>Tavada tereyağını eritin.</li>
<li>Cips şeklinde kestiğiniz patatesleri ekleyin.</li>
<li>10 dakika boyunca arada bir karıştırarak pişirin.Bu arada tuz ve karabiberi koyun.</li>
<li>Sütü ekleyin ve patatesler sütü çekip hafif yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.</li>
<li>Patatesleri fırına dayanıklı bir kaba alıp, üzerine rendelediğiniz kaşarlı ekleyip, 180 derece ısıtılmış fırında üzerin kızarana kadar pişirin.</li>
</ol>Afiyet Olsun!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-68940603714669929402010-09-13T09:26:00.000-07:002011-01-26T07:41:37.744-08:00Fırında İrmik Helvası<div style="text-align: center;">Helvanın bir balık yemekleriyle bir de cenaze törenleriyle özdeşleştirilmesine bir türlü içimiz sinmez.<br />
Bizim için un helvsası ya da irmik çok da fark etmez. Hepsine bayılırız. (Bahar der k; irmiğin yeri ayrıdır)<br />
Recep Usta'ya dahi sadece onca yemeğin sonunda gelen dondurmalı helva için gittiğimize dair rivayetler de mevcuttur.Netice de helva yapmak ve yemek için her zaman bir bahanemiz vardır.<br />
Helvanın püf noktası; ister un ister irmik olsun tereyağında uzun uzun sabırla kavrulmasıdır. Annemin Konyalı Teyzeleri'nin türlü türlü cenazelerde pişirdiğine şahit olduğumuz helvaları nasıl bu kadar uzun süre ve nasıl bir kol gücüyle karıştırdıklarına hep hayret etmişizdir.<br />
Bahar'ın iş yerini karıştırırken bulmuş olduğu Gaggenau Yemek Kitabı'nda rastladığı bu tarif ise; helvayı fırında kavurarak bir yerde bu hummalı karıştırma süresini kısaltmakta ve zaman kazandırmakta. Biz denedik ve beğendik sizlere de tavsiye ederiz.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/4982183639/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="P1150124 by JustB., on Flickr"><img alt="P1150124" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4086/4982183639_d6cf3a996f_z.jpg" width="491" /></a></div><br />
<a name='more'></a><br />
Malzemeler</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> 250 gr irmik</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (tarifteki 4 yemek kaşığının yarısını kullandık)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">75 gr tereyağı(3yemek kaşığı)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 su bardağı toz şeker(biz iki parmak eksik koyduk)</div><div style="text-align: right;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Yapılışı</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">(Tariften farklı olarak tepsinin yüzeyini hafifçe yağladık. )</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1-)Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına, tepsiye yaydığınız irmikleri ekleyin.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">5 dakika kavurun.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2-)Daha sonra fırını açarak dolmalık fıstıkları da ekleyin.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">15-20 dakika pişirmeye devam edin.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">(Bu süre içerisinde arada fırını açıp tepsidekileri karıştırın)</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">3-)Fırının derecesini 160 dereceye düşürün.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">4-)Fırındakiler pişmeye devam ederken, ocakta aynı anda eklediğimiz süt, toz şeker ve tereyağını ısıtın.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">5-)Şeker eridğinde, fırından çıkarttığımız irmiklerin üzerine sütlü karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">6-)Helvayı sütün tümünü çekene kadar tekrar fırında pişirin.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">7-)Fırından çıkan helvayı karıştırıp, üzerini bezle örterek 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.</div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Afiyet olsun!</div><div style="text-align: right;"><br />
</div><br />
</div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-800678596201414084.post-61233615672296718212010-09-12T06:42:00.000-07:002011-01-26T07:43:49.808-08:00Sulu Köfte.<div style="text-align: center;"><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Teyzemiz bir keresinde öyle bir sulu köfte yapmıştı ki Dedemle beraber bayıla bayıla yemiştik.Teyzem görüp görebileceğiniz en ilginç aşçılardan biridir.Kendisi herhangi bir tarifi uygulamak istediğinde öncelikli olarak dünya kadar kitabı okur, inceler.En sonunda kendi kafasına göre tüm tariflerden anladığını sentezleyerek uygular..Sulu köfteyi de aynen bu şekilde yapmıştı.</div></div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><div style="border: medium none;">Hah şimdi kalkayım da bir sulu köfte yapayım dediğim hiç aklımda yoktur.Fakat teyzemin bu tarifinden sonra bu sulu köfte aklımdan çıkmadı gitti.Ancak teyzem nedense bir türlü tarifi nasıl yaptığını hatırlayamadı..</div></div><div style="text-align: center;"><div style="border: medium none;">Ben o gün neyse ki yanındaydım ve hangi kitapları karıştırdığını gördüm.</div></div><div style="text-align: center;"><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Temel olarak <b>Selin Kutucular'ın "Büyük Ada Yemekleri"</b> kitabından uyguladığını düşünüyorum.Hatta eminiz artık..Çünkü uyguladığımız tarif tam anlamıyla Teyzeminkinin lezzetinde..Köftenin ölçülerini ve tarifini biz biraz değiştirdik..</div><div style="border: medium none;"><br />
</div></div></div><div class="separator" style="border: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/4982543240/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="sulu köfte by JustB., on Flickr"><img alt="sulu köfte" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4152/4982543240_cc603621d4_z.jpg" width="491" /></a></div><a name='more'></a><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">Gelelim tarife...</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>Malzemeler:</b></div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>Köfteler için;</b></div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">250 gr kıyma</div></div><div style="border: medium none;">1 küçük kuru soğan</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1/4 su bardağı pirinç</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1 yemek kaşığı bulgur</div></div><div style="border: medium none;">1 yemek kaşığı su</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Tuz</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Karabiber</div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>Terbiyesi için;</b></div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1 yumurta</div></div><div style="border: medium none;">1 limonun suyu</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1 su bardağı su</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1 yemek kaşığı mısır nişastası</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1 tatlı kaşığı tuz</div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>Pişirirken gerekli malzemeler;</b></div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1Lt su</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1 tatlı kaşığı tuz</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1 havuç</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">1 adet orta boy patates</div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><b>Süslemek ve tatlandırmak için;</b></div><div style="border: medium none;">Maydonoz</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><div style="border: medium none; text-align: center;"><div style="border: medium none;"><a href="http://www.flickr.com/photos/hepib/4982589040/" title="P1150113 by JustB., on Flickr"><img alt="P1150113" height="367" src="http://farm5.static.flickr.com/4111/4982589040_68d52d8c56_z.jpg" width="491" /></a></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Yapılışı:</div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>1-)</b>Köfteler için;</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Soğanları rendeleyin.</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Kıyma, pirinç, bulgur, su, tuz(1 tatlı kaşığı tuz-arzuya göre ayarlanır) ve karabiberle iyice yoğurun.</div></div><div style="border: medium none;">Yuvarlayarak, minik köfteler yapın.</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Üzerine yapışmamaları için un serpin.</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Bir kenara alın.</div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>2-)</b>Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Kararmamaları için doğradıklarınızı suyun içine atın.</div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>3-)</b>Terbiye için; sayılan malzemeleri mikser veya el çırpıcısıyla iyicene karışana kadar çırpın.</div></div><div style="border: medium none;">Bir kenara alın.</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><b>4-)</b>Orta büyüklükteki bir tencere 1 lt su koyun.<br />
<div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">İçine kaynadıktan sonra 1.5 yemek kaşığı tuz atın.</div></div><div style="border: medium none;">Patates ve havuçları sudan süzerek kaynayan suya atın, 5 dakika kaynattıktan sonra köfteleri de ekleyin.</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Köftelerin pirinçleri pişine kadar kaynatın.</div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>5-)</b>1 çay bardağı soğu su ilave edin (Bunun amacı daha sonra ekleyeceğimiz terbiye sosu içerisindeki yumurtanın birden pişmesini engellemektir.)</div></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;"><b>6-)</b>Terbiye sosunu ocağın altını kıstıktan sonra yavaş yavaş ilave edin.</div></div><div style="border: medium none;"><div style="border: medium none;">Bir taşım kaynatın.</div></div><div style="border: medium none;">Yemeğimiz hazır. (Eğer üzeri köpüklenirse bir yemek kaşığı ile köpüklerini alabilirsiniz.</div><div style="border: medium none;">Servis etmeden önce üzerine maydanoz ekleyin.</div></div><div style="text-align: center;"></div>mutfakta2kişihttp://www.blogger.com/profile/15172117867296638891noreply@blogger.com7