Şimdi Tart Zamanı:)

Veeeeee upuuzuun bir aradan sonra harikadan 5 yukarı bir tart tarifiyle karşınızdayız.Tart hamuru benim bugüne kadar yediklerimin en lezzetlisi.Ayrıca hamurun açılması,toparlanması,mermerden kaldırıp kalıbınıza yırtılmadan yerleşmesi bunların hepsi bu hamuru sevmeyi gerektirecek nedenlerden sadece birkaçı.

lezzetinin muhteşemliğine yedikten sonra varacaksınız.Tarif çok sevdiğim kuzenim Recom'un bana doğumgünümde bahşettiği Jane Price'ın Desserts kitabından.Daha önce bu kitaptan bir pasta yapmaya kalkışıp sonunda kendimi mutfağın ortasında ağlarken bulmuştum.(bu hikayemi size de anlatmıştım)

Artık havamdan geçilmez Shorcrust Pastry denilen bu olaya da girmiş bulunuyorum:)

Şimdi tam tart zamanı!muhteşem fresh meyvelerin her birini bu tarife uygulayabilirsiniz.Bizim dolapta bugün kara dut ve çilek vardı.Şimdi ellerinize kağıt ve kalemleri alıyorsunuz!!(herzaman böyle birşey demeyi hayal ettim)

Malzemeler:

Hamuru için(shortcrust pastry)

150 gr un

2 yemek kaşığı pudra şekeri

90gr tereyağ(pınar ın kahvaltılık tereyağından kullandım)

1 yumurta sarısı

1 yemek kaışığı soğuk su(soğuk derken buzdolabından çıkmış)

Kreması:

250 ml süt

3 yumurta sarısı

55 gr şeker

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Yapılışı:

Öncelikli olarak 150 gr unu eliyoruz.İçerisine 2 yemek kaşığı pudra şekerini ve minik küplere böldüğünüz tereyağını ekleyip un haline gelene kadar karıştırıyoruz.Bu işlemin yüce kitchenaid hakkını veriyor.Ardından yumurta sarısını ve buz gibi suyu ekliyoruz.Yumurta sarısını eklemenizle birlikte hamur birden olmuş oluyor zaten.İnanılmaz kolay!ve mucizevi:)

Hamuru un serpiştirdiğiniz düz bir zeminde kalıbınızın boyunu biraz geçecek şekilde açın.(çok büyük bir hamur olmuyor küçük bir kalıp seçin)Tart kalıbına yerleştirin üzerine çatalla delikler açın.Hamurun üzerine yağlı kağıt serip nohut-fasulye serpin ki ağırlık yapsın.15 dk üzerinde nohutlar varken 190 derecede pişirin.15 dk bitince 20 dk boyunca da üzerindeki nohutları alarak pişirin.

Kremayı nasıl yapacağız?

Sütü bir tencerede yavaştan kaynatmaya başlayın.Bu arada başka bir yerde 3 yumurta sarısını şekerle beraber iyice çırpın.Unu da ekleyin.çırpmaya devam edin.Sıcak sütü çoooook yavaşca yumurtalı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.(çoook yavaş çünkü yumurtaların birden bire pişmesini istemiyoruz).Daha sonra bu karışımı sütü kaynattığınız tencereye geçirin.Ve ocakta 2 dk boyunca karıştırarak pişirmeye devam edin.(Karıştırmayı bırakmayın sakın:))Pıt pıt edince vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.Soğurken ben karıştırmaya devam ettim ara ara..

Şimdiii kremayı tart hamurunun üzerine yayabilirsiniz:)üzerini de süslemek size kalmış artık.Afiyet bal şeker olsun!!!! 

püüüfler:

Tereyağının yumuşamasını falan beklemeyin.buzdolabından çıktığı gibi kullanın.

hamura delik açmayı unutmayın.üzerine ağırlık koymayı da unutmayın.

sıcak sütü yumurtalı karışıma çooooooook yavaş ekleyin.

bir de içinizden bu tarifi paylaşan Bahar ne iyi,ne tatlı bir kız deyin.