29 Ağustos 2010 Pazar

yaz keki..

Bugün tarif konusunda biraz zorlandık.Çünkü haftaiçi yaşadığımız koşturmaca,telaş,iş,güç vs..pazar günleri hep tembellik yapma isteği yaratıyor bizlerde.Ev ahalisinin tümü haftaiçi çılgın bir koşturmacanın içinde oluyor maalesef.hatta bazılarımız haftasonu bile çalışıyor ki onların durumu fena..
Neyse ki şöyle bir silkelenip sonunda toparlandık ve neticede kolay ama çok lezzetli bir yaz keki tarifi ortaya çıktı.
P1150057_1

22 Ağustos 2010 Pazar

Domatesin hakkını vermek lazım.

Bizim evde çorba içilmeden bir akşam yemeği yendiğini söyleyemem. Evet biz kesinlikle çorbacı bir aileyiz. Annemin menüsü ise patatesten kerevize, yoğurtlu çorbadan tarhanaya oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. Ama mevsim domates mevsimiyse, hepimizin favorisi kesinlikle domates çorbasıdır.Yıllar yıllar boyunca içine kaşar da atarak, sofrada türlü mücadele örnekleri sergilesek de , son senelerde tercihimiz kaşar yerine krutondur*. Bu çorba evimizde her piştiğinde ve akşam babam bu çorbadan bir kaşık alıp, mest olduğunda, ilk önce “bu çorbayı kim yaptı” diye sorar. Bahar ya da benim yapmadığımız kesindir ama sanırım babam eve meşhur bir şefin uğrayıp uğramadığını merak ediyor olabilir(?!) Babamın bu sorusuna Annem tüm nezaketi ve alçak gönüllülüğü ile her seferinde aynı yanıtı vererek “ben yaptım” der. Hemen akabinde Babam, Annem tarafından yapılmış ve hayran kaldığı her yemeğin ardından söylediği şu cümleyi kurar “Çocukar Anneniz bu işi biliyor” . Evet tüm bunlar evimizde değişmeyen bir ritüeldir.
P1150029

17 Ağustos 2010 Salı

When life gives you lemons,make lemonade..

Annemiz bir limonata yapar ki şahaneden 5 yukarı olur.Sizin anneniz de yapıyordur belki bilemem.Ama eğer yapamıyorsa müjdemi isterim!!!Çünkü size tarifini veriyoruz.Artık sizinki de limonata yapabilecek.Ya da siz yapın..Tarifimiz evinde limon şeker ve su olan herkese..Annem bu tarifi anneannemden öğrenmiş.Anneannem ise tarifi Ankara'nın meşhuuuuur pastanesi Akman'ın sahibi Akman Amca'dan almış.Akman'ın limonatası hiçbir zaman tadından bir şey kaybetmez.Yanında sosisli sandviç yemezseniz hata edersiniz, bizden söylemesi.Annem yemek yapmanın her zaman sabır işi olduğunu söyler.Sabırsız olan ben (Bahar) yemek yaparken sabretmeyi öğrenmişimdir.Zaman zaman hala sabırsızlıklar yaşamıyor değilim..Bu limonatanın da 1 gece bekletilmesi lazım.Sabredin lütfen.Şahane oluyor!Buyrun Merve'nin ağzından tarifimiz;

 
P1150020_1

15 Ağustos 2010 Pazar

ponçik teyze'nin ponçiği!

Uzun süredir aklımızda olan blogumuzun ilk kaydını nihayet bugün yayınlamayı başardık!
İlk tarif olarak seçtiğimiz ponçiğin hafızamızdaki ilk karşılığı ermeni komşumuzun takma ismi.Kapı zilinde yazan ismi farklı olsa da bütün sokak sakinleri kendisine "ponçik teyze" dediğinden olsa gerek şu an bile asıl ismini hatırlayamıyorum. Ama böyle pufur pufur, tatlı bir ikindi keyfi hoş bir lakap:)
Konudan uzaklaşmadan tarifimize dönmeye çalışırsak, bugün bu tarifi seçmemizin çok da özel bir anlamı yok. Ama bugün pişirmeden önce bildiğimiz bir gerçek vardı ki o da ikimizin canının da tatlı istediğiydi.Malzemeler de her evde kolayca bulunabilecek türden olunca, yapılacak tek bir şey vardı;o da Dünya Mutfağı Tatlı Tarifleri kitabından (Boyut Yayın Grubu, Gourmand World Cookbook Yarışması, Türkçe Yemek Tarifleri Ödülü ) ponçiği denemek.
Hamurun yoğrulması, mayalanması derken, biraz gün ışığı ve sonra da keyifler kaçmadı değil, ama fotoğraflara çok yansımadığını umut ediyoruz:)

IMG_7596_2